DIE KÄSEHERSTELLER

Korsika, früher als „Insel der Hirten“ bekannt, hat noch immer eine starke Tradition der korsischen Milchschaf- und Ziegenhaltung. Ein Bergcharakter, der sich in seinem Erbe widerspiegelt. Beweidung und Transhumanzpraktiken haben dieses Gefühl nur verstärkt.

Der einzigartige Geschmack korsischer Käsesorten kommt durch die Vielfalt der Gebiete, einheimischen Rassen und dem Know-how der Vorfahren zum Ausdruck.
Ziegen- oder Schafskäse ? Du wählst !