Es ist sehr einfach, Korsika als nichts anderes als eine Postkartenkulisse zu sehen, ein Paradies für Touristen, ein Land, das nur durch sein Aussehen auf faszinierend reduziert wird. Nein, Korsika ist eine starke Identität, eine komplexe Geschichte und ein Inselvolk, das stolz auf seine Andersartigkeit ist. Diese Aspekte sind heute im Süden Korsikas von Bedeutung, wo die Kultur und Identität eines Volkes zum Ausdruck kommt. Sprache, Gastronomie und sogar Handwerk sind ein wesentlicher Bestandteil der korsischen Seele. Ein Besuch auf Korsika bedeutet auch, sich die Zeit zu nehmen, ein einzigartiges und einzigartig liebenswertes immaterielles Erbe zu entdecken.
Korsische Produkte, die Früchte einer sonnigen Region
Dieses gastronomische Erbe seiner lokalen Produzenten ist nach wie vor stark vom mediterranen Einfluss und der sinnvollen Nutzung sonnenverwöhnter Gebiete geprägt. Die für Südeuropa typische Schaf- und Ziegenhaltung bringt berühmte Käsesorten hervor, während Zitrusfrüchte, Oliven und Weintrauben in der korsischen Hitze wunderbar gedeihen und duftende und schmackhafte landwirtschaftliche Produkte hervorbringen.
Ein authentischer Geschmack und subtile Aromen
Korsische Hersteller pflegen eine enge Bindung zur Natur und bevorzugen authentische Produkte, sei es bei Parfümen, Meeresfrüchten oder wildem Honig mit mehreren Essenzen.
Dieses Land der Freiheit kommt auch in der korsischen Wurstwaren zum Ausdruck. Auf dieser Insel, die reich an Wildschweinen ist, ist es Brauch, Schweine in halber Freiheit zu züchten, damit sie sich von Kräutern aus der Macchia, Kastanien aus dem Wald oder sogar wilden Haselnüssen ernähren können. Diese 100 % natürliche Ernährung verleiht ihnen duftendes Fleisch und einzigartige Wurstwaren, deren Ruf weit über die Insel hinausreicht.
Diese ständige Beziehung zur authentischen Natur findet sich auch in der lokalen Handwerkskunst, bei der Arbeit aus Olivenholz oder bei lokalen Messerschmieden.
Das korsische Messer bleibt das unverzichtbare Werkzeug für den Hirten oder Bauern, sobald sie sich der Macchia oder dem Wald anschließen.
Eine Tradition, die fortgeführt wird
Durch seine Produktionen und sein Handwerk erweckt das korsische Volk weiterhin seine Kultur und sein Territorium zum Leben.
So alte Praktiken wie die Transhumanz und die Weidewirtschaft ermöglichen es, Räume zu erhalten, zu schützen und zu düngen, und verleihen dem korsischen Hirten eine soziale Dimension, die immer noch genauso wichtig ist.
Dieses Gefühl des Feierns und Teilens findet sich auch in Fest- und Gourmetprodukten wie Canistrelli, Myrtenlikör, Weißbier mit Macchia-Kräutern oder sogar köstlichen Fiadones wieder. Um den Geist der Geselligkeit aufrechtzuerhalten, produziert Südkorsika auch einige Qualitätsweine, die AOC Vins de Corse, darunter insbesondere die Weine Figari, Sartène oder Calvi.
Dieser Urlaub im Süden Korsikas ermöglicht es Ihnen, eine reiche Kultur anhand authentischer lokaler Produkte zu entdecken, die zum Teilen und Feiern einlädt.
